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navigation impossible auberge de la gargouille accueil qui sommes-nous ? nos menus photos & visite virtuelle ou nous trouver ? contact + horaires bon à savoir informations fermeture exeptionnelle le mercredi 5 septembre et jeudi 6 à midi. réouverture le jeudi 6 septembre au soir. horaires opening hours l'auberge est ouverte du lundi soir au dimanche soir inclus. we're open from monday evening to sunday evening included. -- l'auberge est ouverte du mercredi au dimanche, midi et soir fermeture exceptionnelle le mercredi 5 et jeudi 6 à midi. réouverture le jeudi 6 au soir. we're open from wenesday to sunday evening included. qui sommes-nous ? -- située au centre de st amant tallende, à deux pas de st saturnin et de tallende, catherine et daniel vous recoivent dans une grande salle voutée, typique des maisons de vignerons du xixe siècle. pour les beaux jours, deux terrasses aménagées sont à votre disposition. depuis plus de dix ans, les plats de notre terroir sont au rendez-vous, enrichis par la saveur des produits frais de nos villages : faux-filet et hampe salers à l’huile de noix locale, charlotte au chèvre chaud de nadaillat, filets de truites fumées de la pisciculture de st nectaire, jus de fruits artisanaux, fruits de nos vergers, légumes de saison etc. en 2013, 2014 et 2016 l’auberge a reçu le prix d’excellence du site tripadvisor. located at the centre of saint amant tallende, close to st saturnin and tallende, catherine and daniel will receive you in a vaulted and spacious dining room, typical of the wine-growers' houses from the xixe century. on sunny days, two terraces in the shade is at your disposal. for more than ten years, the specialities of our region have been present, enhanced by the flavour of our local products : a salers sirloin or flank with local walnut oil, a charlotte with a warm nadaillat goat cheese heart... smoked trout fillets from the st nectaire fish farm, traditionally-made fruit juices, fruit from our orchards and season vegetables... in 2013, 2014 and 2016, the auberge has received the excellence prize of the trip advisor website. situada en el centro de st amant tallende, muy cerca de st saturnin y tallende, catherine y daniel les recibirán en una sala abovedada y espaciosa, típica de las casas de los viñadores del siglo xix. en los días de sol, se podrá también disfrutar de dos terraza en la sombra. hace más de diez años que las especialidades de nuestra región están siempre presentes, enriquecidas por el sabor de los productos de nuestras aldeas : solomillo bajo y solomillo de salers con aceite de nueces, charlota con queso de cabra de nadaillat caliente..., filetes de trucha ahumada de la piscicultura de st nectaire, zumos de frutas artesanales, frutos de nuestras huertas... se puede recibir grupos hasta 50 personas, posibilidad de menús especiales. en 2013, 2014 y 2016, l'auberge recibió el precio de excelencia del sitio tripadvisor. noch nicht übersetzt. suchen sie nach einem übersetzer. non ancora tradotto. alla ricerca di un traduttore. nog niet vertaald. op zoek naar een vertaler. -- bon à savoir good to know plats à emporter (take away food) - truffade : 10€ + 2€ avec jambon - il est possible d'emporter d'autres plats de notre carte (par exemple pieds de porc farcis sur son lit de pommes de terre gargouilloux). pour cela nous consulter soit par téléphone, soit sur place directement. disponible tous les jours d'ouverture (available on opening days) possibilité de repas de groupe (baptême, communion, départ en retraite...) jusqu'à 55 personnes. (we can accommodate groups up to 55 persons, possibility of special menus.) contactez nous pour plus d'informations le saviez vous ? à compter du 15 juillet 2014, tous les établissements et professionnels de la restauration sans exception doivent indiquer de manière visible la phrase : "les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts". la mention "fait maison", inscrite dans la loi relative à la consommation, a ainsi pour objectif de mieux informer le consommateur sur la manière dont ont été réalisés les plats proposés sur la carte d'un restaurant ou les rayons d'un traiteur. les clients pourront ainsi distinguer la cuisine d'assemblage faite à partir de préparations industrielles, de la cuisine confectionnée à partir de produits bruts. un plat fait maison, c'est quoi ? le décret du 11 juillet 2014 définit le "produit brut" et les modalités de mise en œuvre de la mention "fait maison". un plat fait maison doit être entièrement cuisiné/transformé sur place , à partir de produits bruts. un produit brut étant "un produit alimentaire n'ayant subi aucune modification importante, y compris par chauffage, marinage, assemblage ou une combinaison de ces procédés." le texte précise que "peuvent entrer dans la composition d'un plat fait maison les produits qui ont été tranchés, coupés, broyés, hachés, nettoyés, désossés, dépouillés, décortiqués, taillés, moulus, broyés, fumés, salés, réfrigérés, congelés, surgelés ou décongelés". en d'autres termes, tous les produits bruts congelés pourront figurer dans un plat fait maison. notre carte et menus entrées plats fromages et desserts formule midi à 9€90 formule midi à 19€* menu à 25€* menu à 32* menu enfants à 9€50* entrées : salade verte aux noix : 3,80 € velouté de potimarron : petit bol : 7,50 € - grand bol : 10,00 € velouté de châtaignes aux dés de foie gras : 9,00 € charcuteries auvergnates : petite assiette : 8 € - grande assiette : 15,00 € cervelle de canut : 8,50€ pachade au lard et aux épinards : 8,50 € flan d'ail rose de billom aux morilles : 12,50 € pressé de pied de porc au foie gras : 13,00 € assiette de truite fumée de la pisciculture de saint nectaire : 14,50 € salades : charlotte au chèvre chaud de nadaillat accompagnée de toastons aux noix et de salade verte : 14,00 € salade de la gargouille : magret de canard fumé, oeuf poché, lentilles vertes du puy, tomate, salade verte bio de chadrat : 15,00 € salade de la couze-chambon : filets de truite fumée, oeuf poché, lentilles vertes bio de chadrat, tomate, salade verte : 15,00 € assiette végane : salade verte, noix, pomme, tomate, lentilles vertes bio de chadrat, terrine végétale, accompagnée d’un pain sans gluten : 18,50 € tous nos plats sont accompagnés de légumes frais, cuisinés à l'auberge poisson : truite fario ( selon arrivage ): 18,50 € . les truites proviennent de la pisciculture de saint-nectaire située sur la rivière « couze chambon ». viandes bovines de race salers : steak (environ 150 gr) : 15,00 € hampe (environ 220 gr) : 18,00 € faux-filet (environ 300 gr) : 22,00 € pour les amateurs (cuisson bleue ou saignante uniquement) hampe à l’huile de noix locale : 21,00 € faux-filet à l’huile de noix locale : 25,00 € plats : confit de canard de la limagne : 15,00 € filet de porc fermier au jus de foin : 16,50 € pied de porc farci : 18,00 € tournedos de canard de limagne aux girolles : 18,50 € truffade à la tome fraîche au lait cru d’aubrac servie avec jambon cru d'auvergne (8 mois de séchage) et salade verte : 16€ fromages fermiers régionaux "le classique" ou "le randol" : 7,00 € "le nadaillat" : fromage de chèvre affiné de façon "repassé" : 10,00 € fromage blanc de l'abbaye notre-dame de randol : 5,00 € desserts maison : 6,70 € crème brulée fondant au chocolat avec sa crème anglaise au thé gratin de fruits pruneaux au vin glaces maison : myrtille ou cerise. le gratin et les glaces maison sont réalisés avec les fruits cueillis dans les vergers ou jardins des trois villages (saint amant tallende, tallende, saint saturnin). délices de la monne : 6,70 € assortiment de pâtes de fruits artisanales les pâtes de fruits sont réalisées par mme christiane bongain de saint saturnin glaces artisanales : 6,70€ duo vanille-chocolat duo vanille-fraise marbré à la châtaigne nougat glacé les glaces artisanales sont réalisées par la maison juilhard à saint amant. steak de salers ou confit de canard de limagne ~~~~ frites maison ou lentilles vertes bio de
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